Poulet à la crème et aux écrevisses, pêche de Saône (selon arrivage)

Quand mon Pépé revenait avec des écrevisses fraichement pêchées ma Mémé cuisinait le fameux Poulet de Bresse à la crème.

Aujourd’hui , je retrouve le goût de ses plats , grâce à mon pêcheur d’écrevisses de Saone

Cuisse ou suprême et 4 écrevisses/personnes

Poulet de Bresse ou fermier ?

• La réputation du poulet de Bresse n’est plus à faire: Une chair ferme , juteuse et persillée, sa peau est fine et nacrée.Les portions sont en moyenne de  150 g
• Le poulet fermier que je sers dans mes plats , même s’il ne bénéfice pas de l’AOP de son cousin de Bresse, ravit mes clients par sa texture et son gout . Les portions sont en moyenne de  250 g

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