Le 2 janvier 2023 , Georges Blanc fêtait ses 80 ans au Château d’Epeyssoles et me confiait la préparation d’ l’Apéritif Dînatoire de 18 pièces autour duquel il réunissait tout son personnel soit 230 invités
Préparation de 460 Buns pour les burgers, 920 choux, 10 kg de pâte Bressane, 1200 Verrines et beaucoup d’autres choses
Une soirée surréaliste , dans les cuisines du Chateau d’Epeyssoles