Les verrines apéritives
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Mousse de petits pois, airelles et saumon fumé
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Mousse de betterave, roquette, pistaches grillées
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Délice en duo: 2 céleris, 2 fromages, 2 noix
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Crème brûlée au roquefort et mousse de poire, chips de poire
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Mousse d’asperges, crabe, tuile de parmesan
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Velouté de châtaignes, aux cèpes, petits lardons et croûtons
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Saint Jacques d’Atlantique et mangue
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Foie gras mi-cuit, chutney de figues et spéculos
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Crème fouettée à l’aneth, saumon et œufs de saumon
2,00€ Ajouter au panier -
Tzatziki, fèves à la croque au sel
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Endives noix, gruyère suisse et crème fouettée aux zestes de citron
1,60€ Ajouter au panier -
Mousse de chèvre Chevenet, tomates confites, pignons
1,60€ Ajouter au panier -
Velouté de brocoli à la coppa et petits croûtons
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Chou rouge, carottes, « surprises acidulées » et sésame grillé
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Crumble de tomates, poudre de noisettes et parmesan
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Tiramisu de tomates, ricotta AOP basilic et coppa AOP
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Lentilles aux magrets de canard fumé
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Risotto aux asperges et parmesan
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