Poulet à la crème et aux morilles

Quand mon Pépé revenait avec  des morilles ramassées dans son coin secret, ma Mémé cuisinait le fameux Poulet de Bresse à la crème.

La partie du poulet sera soit un suprême, soit une cuisse.

Au choix:

-Morilles de provenances variées selon la saison: Turquie, Inde, Pakistan (8g/personne)

-Morilles “de feu” Canadiennes, (8g/personne) ramassées par Morgan, un jeune français avec qui je travaille en direct. Il cueille les morilles dans les bois Canadiens qui ont brûlé , ce qui leur confère un goût et une mâche incomparables.
Découvrez le travail de Morgan ici https://www.morillesauvage.com/