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Les galettes bressanes, patrimoine culinaire de notre région en version sucrée, que je décline depuis des décennies salées pour les apéritifs
Des choix végétariens , mais aussi avec viande ou anchois
Elles suivent, comme le reste de ma carte , les saisons
3parts cocktail/Personne
Ma mémé nous a élevés aux galettes bressanes ! Elle nous les faisait en étendant sa pâte très finement , elle glissait sous le sucre quelques morceaux de beurre, et faisait caraméliser dans son four à bois . Un régal à toute heure . Comme elle, j’ai toujours préféré cette pâte briochée, d’ordinaire gonflée, étendue plus finement pour retrouver ce croquant et cette délicatesse.
Vous trouvez ici les choix salés pour vos apéritifs. pour les galettes bressanes sucrées, cliquez ici -> https://jeminvitechezvous.fr/produits/les-galettes-bressannes-2/
| Choix | Façon flammenkueche, Poulet et Roquefort AOP, Façon pissaladière, Tomates fraîches et Mozzarella (en été), Pistou à l'ail des ours et Tomates confites, Fenouil, parmesan et sésame grillé, Poireaux et potimarrron (en hiver), Poivrons et aubergines confites, Chèvre bio et Miel local, Poulet à la crème, Oignons confits et chèvre bio frais |
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