Sauces fraîches

Toutes mes sauces sont ,bien entendu, faites maison  à partir d’excellents produits, selon la saison.

Vous découvrirez la sauce régionales, la Cervelle de canut ( à base de fromage blanc, ciboulette, ail…) , le véritable Tarama  ( à base d’oeufs de cabillaud fumé) , ma fameuse sauce César ( à base d’œuf cru, parmesan, anchois …) , tous les pistous ( l’original au basilic, ou bien de roquette ou encore de petits pois) , les mousses de légumes ( betterave, poivrons) , le vrai tzatziki libanais ( à base de fromage blanc , menthe et aneth, citron , ail …)

Portion de 30 g pour les sauces à base de légumes, ou cervelle de canut

20 g par portion pour les pistous, tarama, césar, tapenade, anchoïade

A tartiner sur des tranches de baguettes , mes fameux crackers ou en accompagnement des paniers de crudités.

L’apéritif “healthy”par excellence